Zielona sałatka ze stekiem, bakłażanem, kiełkami słonecznika i serem feta

Zacznij od przy­go­to­wa­nia bakła­ża­na. Pokrój go w kost­kę lub w pla­stry, tak jak lubisz. Natrzyj oli­wą z oli­wek oraz ulu­bio­ny­mi zio­ła­mi. Wstaw do pie­kar­ni­ka na 180 stop­ni i piecz, aż ład­nie się zaru­mie­ni . Na taler­zach roz­łóż solid­ną por­cję kieł­ków sło­necz­ni­ka (mają lek­ko orze­cho­wy smak i pysz­nie chru­pią). Sło­no­ści sałat­ce doda ser feta, któ­re­go dodaj tak dużo jak lubisz, roz­łóż go rów­no­mier­nie na kieł­kach. Gdy bakła­żan będzie już goto­wy, dołóż go do resz­ty skład­ni­ków, któ­re już znaj­du­ją się na talerzu.

Teraz czas na stek! Oto kil­ka porad jak wła­ści­wie go przygotować:

Zanim zaczniesz, wyj­mij stek z lodów­ki i pozwól mu osią­gnąć tem­pe­ra­tu­rę poko­jo­wą. Nale­ży zro­bić to oko­ło godzi­nę przed goto­wa­niem. Róż­ni­ca tem­pe­ra­tu­ry sma­że­nia, a wyję­te­go mię­sa pro­sto z lodów­ki może być na tyle duża, że pro­ces sma­że­nia nie prze­nik­nie do wnę­trza mię­sa.

Upew­nij się, że patel­nia lub grill są bar­dzo gorą­ce. Pomo­że to kar­me­li­zo­wać mię­so, co jest nie­zbęd­ne do uzy­ska­nia pysz­nej skórki.

Cały kawa­łek mię­sa natrzyj oli­wą z oli­wek, szczyp­tą soli mor­skiej oraz czar­ne­go pieprzu..

Następ­nie połóż stek na dobrze roz­grza­nej patel­ni i smaż według wła­sne­go uzna­nia. Pod­po­wie­my jed­nak, że żeby uzy­skać mię­so śred­nio wysma­żo­ne nale­ży sma­żyć je 1,5 minu­ty z każ­dej stro­ny (mię­so o gru­bo­ści oko­ło 3–5 cm).

Nim pokro­isz mię­so na kawał­ki, pozwól mu „odpo­cząć” (oko­ło dwie minu­ty), aby soki w nim zawar­te rów­no­mier­nie roz­ło­ży­ły się.

Pokrój mię­so w pla­stry i roz­łóż na wcze­śniej przy­go­to­wa­nej sałat­ce, skrop oli­wą oraz sokiem z cytry­ny. Wię­cej nie trze­ba… jest pysz­nie. Smacznego!

Produkty z przepisu

GOTOWANIE