Super chrupiące placki ziemniaczane

Obra­ne ziem­nia­ki ście­ra­my na tar­ce. Dla uzy­ska­nia róż­nej kon­sy­sten­cji war­to zetrzeć je na róż­nych oczkach tar­ki. Raz na grub­szych, a raz na śred­nich oczkach, aż zetrzesz wszyst­kie ziemniaki.

Wyle­wa­my masę na sit­ko usta­wio­ne na naczy­niu i deli­kat­nie odci­ska­my masę. Ziem­nia­ki przy­pra­wia­my solą i pie­przem do sma­ku, doda­je­my jaj­ka, star­tą cebu­lę, prze­ci­śnię­ty przez pra­skę czo­snek oraz łyż­kę mąki. Wszyst­ko dokład­nie mieszamy.

Z naczy­nia, nad któ­rym odce­dza­li­śmy ziem­nia­ki z nad­mia­ru wody, odle­wa­my deli­kat­nie sok, zosta­wia­jąc na dnie skro­bię ziem­nia­cza­ną. Skro­bię doda­je­my do masy i ponow­nie dokład­nie mie­sza­my. W razie potrze­by możesz dodać dodat­ko­wą łyż­kę mąki.

Plac­ki sma­ży­my na moc­no roz­grza­nym ole­ju. Wykła­da­my łyż­kę cia­sta na patel­nię i lek­ko roz­płasz­cza­my. Sma­ży­my na zło­to z obu stron. Następ­nie odkła­da­my na ręcz­nik papie­ro­wy, żeby odsą­czyć tłuszcz.

Plac­ki poda­je­my z kwa­śną śmie­ta­ną i kieł­ka­mi bro­ku­ła. Pysz­ne chru­pią­ce danie goto­we. Smacznego!

Produkty z przepisu

GOTOWANIE