Jajko sadzone w toście z groszkiem i kiełkami lucerny

Mro­żo­ny gro­szek zblan­szuj w oso­lo­nej wodzie i odcedź. Pokrój pomi­do­ra w kost­kę, a gro­szek pod­smaż na maśle dopra­wia­jąc solą oraz pie­przem. Następ­nie prze­łóż oba do miski i wymie­szaj. Czas przy­go­to­wać tosty, w któ­rych znaj­dzie się jaj­ko. Naj­le­piej szklan­ką, wykrój w tostach kół­ka takiej wiel­ko­ści, aby zmie­ści­ło się w nich jaj­ko. Nie wyrzu­caj krąż­ków, zru­mień je na maśle z obu stron i odłóż. Tosty pod­smaż z jed­nej stro­ny, obróć na dru­gą i do każ­de­go wykro­jo­ne­go kół­ka wbij jaj­ko. Dopraw solą i pie­przem i smaż do ścię­cia biał­ka. Od tego momen­tu smaż na nie­wiel­kim ogniu, by jaj­ko mia­ło czas się ściąć. Goto­we tosty poda­waj z grosz­kiem, a na ich wierzch dodaj dużą ilość kieł­ków, w naszym prze­pi­sie znaj­du­ją się kieł­ki lucer­ny – ide­al­nie łagod­ne i chru­pią­ce. Na koniec przy­kryj tosty wcze­śniej wykro­jo­ny­mi kółkami.

Produkty z przepisu

GOTOWANIE