Pie­trusz­ka

ma korzen­ny zapach oraz słod­ka­wy i cierp­ki smak. Czę­sto sto­so­wa­na jest jako doda­tek do goto­wych potraw jako deko­ra­cja, ale jest tak­że waż­nym skład­ni­kiem zup i dań mię­snych. W kuch­ni fran­cu­skiej natkę pie­trusz­ki wraz z łody­gą przy­sma­ża się krót­ko na ole­ju i poda­je jako aro­ma­tycz­ne uzu­peł­nie­nie do mięs i ryb.