Słodko-kwaśny kurczak

Prze­łóż kur­cza­ka i przy­pra­wę do dużej miski, skrop ole­jem i wymie­szaj.
W dużym garn­ku na śred­nim ogniu roz­grzej olej, następ­nie dodaj kur­cza­ka skór­ką do dołu i smaż przez 5 minut, a następ­nie wrzuć całe chilli.

Obierz i dodaj imbir, pokrój dym­kę i dodaj wraz z nie­obra­ny­mi ząb­ka­mi czosn­ku. Polej mio­dem i smaż, aż będzie ciem­ny, zło­ty i lep­ki. Kie­dy wszyst­ko będzie już dobrze wyglą­dać, dodaj całe śliw­ki, ocet, sos sojo­wy i odro­bi­nę ole­ju seza­mo­we­go, aby wszyst­ko się nie skle­ja­ło. Przy­kryj pokryw­ką, zmniejsz ogień i gotuj powo­li przez 20–30 minut lub do momen­tu, aż kur­czak będzie mięk­ki i ugotowany.Zdejmij pokryw­kę i pozwól, aby płyn zre­du­ko­wał się i stał się lep­ki. Wyj­mij kur­cza­ka, na deskę niech tro­chę osty­gnie, a następ­nie posie­kaj go i umieść ponow­nie na patel­ni (odrzu­ca­jąc kości).

Na desce posie­kaj rów­nież śliw­ki i czo­snek (odrzu­ca­jąc pest­ki i skór­kę), chil­li i pozo­sta­łą dym­kę, zmik­suj, two­rząc sos. Wyj­mij imbir — smak, któ­ry miał oddać, jest już w daniu. Maka­ron, gro­szek cukro­wy, szpi­nak i toreb­kę her­ba­ty włóż do garn­ka i zalej wrząt­kiem. Dopro­wadź do wrze­nia i gotuj na wol­nym ogniu przez 3 minu­ty, a następ­nie wyrzuć toreb­kę herbaty.

Użyj łyż­ki cedza­ko­wej, aby prze­nieść maka­ron i warzy­wa na patel­nię z kur­cza­kiem. Użyj nie­wiel­kiej ilo­ści pły­nu z goto­wa­nia, aby polu­zo­wać sos, a następ­nie wymie­szaj całość.

Zbierz razem zio­ła i posie­kaj gru­bo, a następ­nie posyp na wierz­chu wraz z cały­mi kieł­ka­mi sło­necz­ni­ka. Poda­waj z kawał­ka­mi limon­ki do wyciśnięcia.

Produkty z przepisu

GOTOWANIE