Taco z wołowiną

Cebu­lę oraz papry­kę oczyść i pokrój w kost­kę. Usmaż je razem na nie­wiel­kiej ilo­ści oli­wy. Wystar­czy by zmię­kły. Następ­nie, obierz, drob­no pokrój i dodaj czo­snek wraz z papry­ką w prosz­ku i kmin­kiem i gotuj przez 1–2 minu­ty. Dodaj woło­wi­nę i mie­szaj, aż się zru­mie­ni.
Wlej wywar, przy­kryj i gotuj przez oko­ło 45 minut, aż farsz zre­du­ku­je się i nabie­rze peł­ni smaku.

Roz­grzej pie­kar­nik do 180ºC.W przy­pad­ku sal­sy wystar­czy jedy­nie z grub­sza posie­kać pomi­do­ry i liście kolen­dry, a cebu­lę dym­kę wraz ze szczy­pior­kiem drob­no pokroić.

Następ­nie zbierz razem liście kolen­dry i z grub­sza je posie­kaj. Połącz z sokiem z limon­ki i dopraw do sma­ku i wymie­szaj.Jeśli cho­dzi o guaca­mo­le to jego przy­go­to­wa­nie jest bar­dzo pro­ste i szyb­kie: wyj­mij awo­ka­do z łupi­ny i roz­gnieć widel­cem. Wci­śnij w nie sok z poło­wy limon­ki, dodaj crème fra­îche, dopraw i deli­kat­nie wymieszaj.

Roz­łóż łupi­ny taco na bla­sze do pie­cze­nia i umieść w pie­kar­ni­ku na 3–4 minu­ty, aż będą chrupiące.

Napeł­nij musz­le mię­sem, sal­są, guaca­mo­le i dużą ilo­ścią kieł­ków rzod­kiew­ki, któ­re dodat­ko­wo doda­dzą jesz­cze więk­szej chrup­ko­ści i nie­co ostro­ści. Ułóż taco­sy na tale­rzu i ciesz się wido­kiem Two­ich bli­skich, któ­rzy z chę­cią będą zaja­dać się tym daniem.

Produkty z przepisu

GOTOWANIE