Chrupiąca bagietka z chorizo, halloumi i konfiturą z pomidorów

Aby przy­go­to­wać kon­fi­tu­rę z pomi­do­rów: włóż na patel­nię pokro­jo­ne pomi­do­ry, dopraw świe­żym chil­li (jeśli lubisz ostre sma­ki), star­tym imbi­rem oraz gwiazd­ką any­żu. Pomi­do­ry lubią cukier, zatem dodaj oko­ło 250 gram oraz 150 mili­li­trów octu z czer­wo­ne­go wina. Pro­ces redu­ko­wa­nia kon­fi­tu­ry może potrwać oko 30–45 minut, zaj­rzyj do niej co jakiś czas by ją pomie­szać. Czas ocze­ki­wa­nia zre­kom­pen­su­je Ci jej wspa­nia­ły smak. Jest wyśmie­ni­ta i moż­na ją wyko­rzy­stać na wie­le róż­nych sposobów. 

W tym prze­pi­sie ide­al­nie kom­po­nu­je się ze sło­nym serem hal­lo­umi oraz ostrą kieł­ba­są cho­ri­zo. Kon­fi­tu­rę moż­na prze­cho­wy­wać w wypa­rzo­nym wcze­śniej sło­iku: do 2 tygo­dni po jego otwar­ciu, do 6 mie­się­cy jeśli sło­ik pozo­sta­nie zamknięty.

Prze­krój awo­ka­do na pół, wydrąż jego śro­dek i prze­łóż do miski. Dodaj sok z poło­wy limon­ki, odro­bi­nę soli i roz­gnieć całość na pap­kę. Na dużej patel­ni roz­grzej tro­chę ole­ju i usmaż pokro­jo­ne w pla­stry cho­ri­zo, a na dru­giej czę­ści patel­ni hal­lo­umi. Będą goto­we gdy: ser będzie miał zło­tą sko­rup­kę, a cho­ri­zo będzie skwier­czeć. W sumie powin­no to zająć oko­ło 5 minut. 

W mię­dzy­cza­sie prze­krój bagiet­kę na pół i pod­grzej w pie­kar­ni­ku. Roz­łóż awo­ka­do na jed­nej stro­nie bagiet­ki, a kon­fi­tu­rę z pomi­do­rów na dru­giej. Napeł­nij hal­lo­umi, cho­ri­zo oraz dużą ilo­ścią kieł­ków sło­necz­ni­ka. Pokrój bagiet­kę na por­cje i smacznego!

Produkty z przepisu

GOTOWANIE