Faszerowane papryki

Zacznij od far­szu. Wrzuć ryż do ron­dla i zalej lek­ko oso­lo­ną wodą. Dopro­wadź do wrze­nia i gotuj przez 4 minu­ty. Odcedź, zahar­tuj pod zim­ną wodą i odstaw na bok. Pod­smaż przy­pra­wy na suchej patel­ni. Dodaj oli­wę i cebu­lę, smaż oko­ło 7 minut, czę­sto mie­sza­jąc, aż cebu­la będzie mięk­ka. Prze­łóż tę mie­szan­kę do dużej miski razem z ryżem, mię­sem, zio­ła­mi, cukrem i 1 łyżecz­ką soli. Wymie­szaj wszyst­ko dokładnie. 

Małym noży­kiem, zaczy­na­jąc od koń­ca z szy­puł­ką, roze­tnij papry­ki wzdłuż, two­rząc dłu­gi otwór. Nie odci­naj szy­puł­ki. Sta­ra­jąc się nie roz­chy­lać zbyt­nio papryk, usuń nasio­na i nafa­sze­ruj je przy­go­to­wa­nym nadzieniem.

Wrzuć posie­ka­ne pomi­do­ry i cebu­lę na dużą patel­nię, do któ­rej będziesz prze­kła­dać papry­ki. Ułóż je jed­na przy dru­giej i wlej tyle bulio­nu, żeby przy­krył je z cen­ty­me­tro­wym zapa­sem. Dopraw ½ łyżecz­ki soli i czar­nym pieprzem. 

Przy­kryj patel­nię pokryw­ką i duś na bar­dzo małym ogniu przez godzi­nę. Bar­dzo waż­ne, żeby nadzie­nie dobrze się ugo­to­wa­ło, pokryw­ka musi więc przy­le­gać napraw­dę szczelnie. 

Od cza­su do cza­su upew­nij się, że na dnie patel­ni jest wciąż wystar­cza­ją­co dużo pły­nu. Poda­waj papry­ki cie­płe (ale nie gorą­ce) albo w tem­pe­ra­tu­rze pokojowej.

Produkty z przepisu

GOTOWANIE